注目の商品
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キュヴェ サンプルムース 2022／CUVEE SAMPLEMOUSSE
熟れたクランベリーやチェリーの甘酸っぱさに、
レミならではのピンクグレープフルーツのニュアンスも健在。
2022年は暑く乾燥した年で、例年以上に果実の密度が濃い！
さらに、シュール・リー熟成を
昨年の倍の8ヶ月間行った為リッチに仕上がりに。
ミュスカデを手放し、たった2.5haのガメイに
全精力を注ぎ込んだレミだから生み出せる、渾身のガメイロゼ！
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ファビュラス ファッラ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 19／Fara Montepulciano d'Abruzzo
カシス色の外観、プルーンの香り、冷涼感と優しいタンニンが好印象の逸品です。
イタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるビオディナミ農法でブドウ栽培を行うワイナリー、
フランス軍の前に突如現れた年配の紳士が、樫の木を火柱に変え兵士を蹴散らしたという物語の一幕をラベルに起用しました。
モンテプルチアーノを主体にフードルで発酵後、アンフォラと木樽で熟成しました。 -
AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ 2021 ／HAUTES COTES DE BEAUNE ROUGE
赤いバラの妖艶な香り。
ブルーベリーや黒スグリ、ぴちっと弾ける軽やかな果実。
小梅や杏など引き締まった酸が余韻に口いっぱいに広がっていく。
全房のぶどうの旨みを最大限に引き出した
ナチュラル・ブルゴーニュの代表作。
SO2添加を限りなくゼロにしたことで、
ストラクチャの柔らかさがはっきりとわかるピノ。
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ル・シュルック 2020／LE SCHLOUK2020 GESCHICKT
オレンジに進化！ひとくちブレンドしたリースリングがアクセント！
深みのあるゴールデンイエローの外観。
ライチや完熟の白桃、
ホワイトペッパーといったアロマの宝庫！
1ヶ月間のマセラシオンにより、
オレンジワインらしいパワフルさと複雑味がしっかり。
余韻に感じるレモンティーのようなエレガントな味わい酔いしれる！ ワイン名は『ひとくち』の意味。
濃厚なゲヴュルツトラミネールに、
もっとフレッシュさをプラスしたい！と思い、
エレガントで酸のある爽やかなリースリングをひとくちブレンド。<br> -
マチュ バレー プティ ウルス 22
紫を帯びたガーネット色、カシスやプルーン、スパイスや湿った土、石の香り、たっぷりとした果実味に完熟したブドウの旨味が拡がるバランスよく良質な仕上がりで前ヴィンテージよりもジューシーに仕上がっています。
エチケットのプティウルス（小熊）は生産者マチュの分身的になキャラクターです。
粘土石灰で育ったシラーをプレス、ルモンタージュを1回施しながら、ステンレスタンクとセメントタンクで発酵・熟成しました。 -
フロウ ティント 2022 ソタ アルス アンジェルス/FLOW SEA NATURAL 2022 Red Wine SOTA ELS ANGELS
フランボワーズ、西洋スモモなどの赤果実。味わいには果実よりバラ、スミレ、サルビアなどのフローラルさが感じられ、果実、フレッシュさ、心地よい飲みやすさのあるバランスが魅力。地中海の風景そのままに!
これまでは樽を少し使って熟成していたが、2019年ヴィンテージからステンレスタンクのみに替えた。抽出も抑え、より軽やかに、よりフロウらしく。若い状態でもシンプルな若さや硬さより、柔らかさや調和を既に感じる完成度。
合う料理：煮込み料理や肉料理、ピザ -
ヴァイングート・マン ローザイクス／NV/WG Mann Rosa X
濃いローズピンク、しっかりとした粘性、フランボワーズやザクロ、赤りんご、ヒノキの香り、タンニン感じるアタックにリンゴの種まわりの酸味と渋味、コク旨で淡い赤ワインを思わせる味わいです。
斑岩で育つドルンフェルダーを主体にヴァイスブルグンダー、バッカス、ゲヴュルツトラミネール、 シルヴァーナーを直接圧搾、12～36hlのフードルで発酵・熟成しました。 -
マルクテンペ クレマンダルザスブリュット・ナチュレ
テンペが日本の皆様にセレクトしたとっておきのクレマン・ダルザスです。ブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで発酵、5ヶ月熟成、ティラージュ、デゴルジュマンを経て2年瓶内熟成を行いました。ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。
テイスティングコメント： ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。 ドサージュも少なく、ブリュット・ナチュールの極辛口！本格的な味わいながら、ラベルのハートの絵柄も可愛らしく、プレゼントにもピッタリの1本となっています！ -
リビエラル 2021／21 RIBIERAL ROUGE
前VTはブレンドかつ樽熟成だったのに対して、
今回はグルナッシュ単一＆タンク熟成。
だから、口に含んだ瞬間から柔らかくしなやかで、
タンニンも超緻密。
シャトーヌフ・デュ・パプやジゴンダスなど
南ローヌのパワフルなグルナッシュと比べて、
艶やかでエレガントな仕上がりに！
暑すぎると極端に糖度が増すグルナッシュだが、
高標高ゆえの冷涼さからゆっくりぶどうが熟し、
心地よい酸とミネラル感をプラスオン！