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プティ・ボノム（サンソ－） /Petit Bonhomme
手摘みにて収穫。7ヶ月間225L樽で熟成。1週間の醸し期間、カーブが地表から2.5m深くにあり、通年一定の温度を保ことができるため発酵温度も23度をこえず、発酵由来の多くのアロマを逃さずワインに内包させることができます。SO２量樽入れ時に1g/hl。 ワイン名の由来：「坊や」「こつこつ働く」などの意味。
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オー・ドゥ・イグレック / フィジー O2Y ／Fidji 2021
旨味たっぷりの凝縮一品。希少なジュラワイン。
Noviceのイヴとオヴェルノアで働く黑田ヨシノリ、主軸である高級車ディーラーのオリヴィエが2020年8月創立したネゴス。
オリヴィエが大病・手術を経て、ヴァンナチュール を愛飲するようになり、友人のイヴとヨシの三人でO2Yを設立。
葡萄はジャン・フランソワ・ガヌヴァと買付し広い人脈を持つ。ヨシは2015年に渡仏し2つ星Passage53でソムリエを勤め2019年にBTSを取得、Stephane Tissotの元で1年期限の契約を終え2021年からオヴェルノアと無期限雇用契約を結ぶ。