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注目の自然派ワイン（ナチュラルワイン）

  • パリ・フィネス2022マス・メレ/Pari Finesse

    3分の１をダイレクトプレス、残りは7日のマセラシオン、ブレンドしてコンクリートで発酵、熟成。

    パープルがかった深いルビー色。ブルーベリーやカシスのアロマ。綺麗な果実味の滑らかな飲み心地。ベリー系のコンポートやコショウの余韻。熟したタンニンを感じる辛口の赤。

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  • レ・サリーヌ2022マス・メレ/ Les Saines MAS MELLET

    除梗、破砕なしで一晩低温保管、12時間の短いかもし、重力でゆっくりと圧搾。10年以上の古樽で発酵、3月の新月まで7か月樽熟成。
    サーモンピンクの外観からベリー系の香り、フルーティーな味わいが丸い酸に包まれ、たっぷりのミネラルと若干の苦味がアフターを整えます。

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  • ル・シュマン・デ・サリーヌ2022マス・メレ/ Le Chemin des Salines 2020 MAS MELLET

    除梗、破砕なしで一晩低温保管、7日間醸し、重力でゆっくりと圧搾。セメントタンクで熟成。薄いガーネットの外観。カシスのコンポートとほのかなスパイスのアロマ。フレッシュさとエレガントさを兼ね備えた果実味と柔らかな飲み心地。丸くきれいな酸。上品なタンニンとオレンジピールの余韻を感じる赤。

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  • フルール・デ・サリーヌ2022/Fluers des Salines

    コラボキュヴェ。
    ダイレクトプレス、gresグレと呼ばれる陶土でできた卵型タンクで発酵、熟成。

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  • ローター・ミュスカテラー / ROTER MUSKATELLER

    レア品種の魅力をこれでもかと詰め込んだ！グラスに収まりきらない極上アロマ！グラスから溢れんばかりのパッションフルーツや黄桃、ライチのアロマティックな香り…茶葉を思わすほろ苦いニュアンスに綺麗な酸が感じられます。 スキンコンタクトすることで品種本来の美味しさをさらに引き出しました。ほんのり濁った濃いオレンジイエローの外観。 栽培、醸造： 樹齢50年。ホフシュタットの畑 （粘土、シルト、砂の堆積ミックス土壌） PVCの開放樽にて7日間マセラシオン発酵。 3、4年落ちのトンノー樽（500Ｌ）にて9ヶ月熟成。

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