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注目の自然派ワイン（ナチュラルワイン）

  • SATURNALIA BIANCO LA MALIOSA／サトゥルニア・ビアンコ2022

    プレスジュースだから感じられる、旨みを持った複雑さ！あんずや黄桃、密のようなニュアンスの濃厚なフルーティさがありながら、余韻にはそれを引締める心地の良いミネラルが残る。 抜栓後、数分空気に触れさせるのがお勧め。
    グレープフルーツ、白こしょう、ミントのようなハーブにカンパリのようなほろ苦さも。 柔らかい旨味の魚介を用いた温前菜、鶏や豚肉などの白身肉のソテー、フレッシュなチーズと一緒に。（インポーター資料より）

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  • トリオ 2022 ドメーヌ・グロス/TRIO 2022 Domaine Gross

    やや濁りのある澄んだ橙色。パッションフルーツやシナモン、スウィーティー香り。
    角の取れた特徴的な酸味と、ネクターのようなよだれの出る旨味が印象的。
    焼き鳥などの日本食との相性も良い。

    手摘みにて収穫。30%全房同時日に収穫し、15日間醸す。
    プヌマテックプレス5時間。フードル樽にて10ヶ月熟成。

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  • ル・シュマン・デ・サリーヌ2022マス・メレ/ Le Chemin des Salines 2020 MAS MELLET

    除梗、破砕なしで一晩低温保管、7日間醸し、重力でゆっくりと圧搾。セメントタンクで熟成。薄いガーネットの外観。カシスのコンポートとほのかなスパイスのアロマ。フレッシュさとエレガントさを兼ね備えた果実味と柔らかな飲み心地。丸くきれいな酸。上品なタンニンとオレンジピールの余韻を感じる赤。

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  • レマン・デュ・ジュラ・ロゼ NV / CREMANT DU JURA ROSE BRUT FUMEY CHATELAIN

    イチジク、レーズンを思わせる芳醇なアタックを優しく包み込むクリーミィで上質な泡。 ナッツや小麦の香ばしさも感じられ、溢れるジュラ特有のミネラルが果実と見事に絡み合う…一口飲めば一瞬で幸福感に満たされる、クレマン・ロゼ最高峰とも言うべき1本！ 醸造・熟成：グラップ・アンティエールのぶどうを プレス後ステンレスタンクにて自然に発酵。デコルジュマン後3ヶ月熟成。ノンフィルター、ノンコラージュ。

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  • ヤコビ ソーヴィニョン・ブラン 2021 / JAKOBI SAUVIGNON BLANC

    グラッシー＋ミネラル＋フンワリ感！3拍子揃ったソーヴィニヨン！シトラスのような爽やかさはあるが、穏やかな酸が印象的。包み込むような爽やかな果実感は、絶妙なバランス！

    聖ヤコブはワイン生産者の守護聖人。ラベルはかつて聖職者が文盲の農民用に作っていた、その年の天候・月の満ち欠けの記録をモデルに再現したもの。

    グロースのフラッグシップワイン！彼らのワインを知るならまずはコレから（インポーターより）

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