カベルネ・フラン（Cabernet Franc）は、ワイン用のブドウ品種のひとつで、ボルドー地方を起源とする古典的な赤ワイン用ブドウ品種です。カベルネ・ソーヴィニョン（Cabernet Sauvignon）と同じカベルネという名前を共有しており、これらの品種はしばしば一緒にブレンドされることもありますが、それぞれ異なる特徴を持っています。
以下はカベルネ・フランに関する主要な特徴です：
1. 風味と香り: カベルネ・フランのワインは、一般的にブラックベリーやラズベリーの果実味を持ち、青りんごやチェリーのような香りがあります。また、ハーブ、緑ピーマン、青椒などの緑の香りも特徴として挙げられます。
2. タンニンと酸: カベルネ・フランのワインはしばしば適度なタンニンと酸を持ち、その結果、長寿命でエレガントなワインが多いです。ただし、カベルネ・フランのタンニンはカベルネ・ソーヴィニョンよりも柔らかいことが多いです。
3. 成熟度: カベルネ・フランは早く成熟する品種で、比較的早い収穫が可能です。これにより、寒冷地域や短い成熟期の地域でも栽培されることがあります。
4. 地域とブレンド: カベルネ・フランはフランスのロワール地方やブルゴーニュ地方、特にサンセール地区で単一品種ワインとして栽培されることがあります。また、ボルドー地方では、カベルネ・ソーヴィニョンとメルローと一緒にブレンドされ、ボルドーワインの重要な成分となります。カベルネ・フランは、特にサン・ミリオンやポムロールなどの有名なアペラシオンで使用されます。
カベルネ・フランは、その独自の風味プロファイルと特性により、ワイン愛好家に愛されています。特に新世界のワイナリーでも栽培され、高品質なワインが生産されています。この品種は、ブレンドワインや単一品種ワインとして幅広く楽しまれており、多くのワイン産地で栽培されています。
