手摘みにて収穫。7ヶ月間225L樽で熟成。1週間の醸し期間、カーブが地表から2.5m深くにあり、通年一定の温度を保ことができるため発酵温度も23度をこえず、発酵由来の多くのアロマを逃さずワインに内包させることができます。SO２量樽入れ時に1g/hl。 ワイン名の由来：「坊や」「こつこつ働く」などの意味。
タイプ：赤ミディアム
産地：フランス ラングドック
生産者：ユーゴ・レステル
ブドウ品種：サンソ－100%
アルコール度数：12.5度
タイプ：赤ミディアム
産地：フランス ラングドック
生産者：ユーゴ・レステル
ブドウ品種：サンソ－100%
アルコール度数：12.5度
