ドメーヌ・クレ・ドウ・ソル

<インポーターのコメントより>

アルザス・リボーヴィレ拠点、バルテンヴェック家が4代に渡って所有する農園・果樹園は1998年より有機栽培を行なっている。2013年より現当主のシモンがワイン作りをはじめる。

3,5ヘクタールのブドウ畑は果樹と混植しているため、不耕起栽培に近い自然農法。2015年からビィオディナミを実施。
醸造過程においても人的介入を必要最小限に、SO2は例外を除いて無添加。

各キュヴェの詳細は順次ご紹介します。


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