ローターは、ドイツ原産の白ワイン用のブドウ品種で、主にモーゼルやラインガウなどのドイツのワイン産地で栽培されています。この品種は、比較的古くから存在しており、高品質な白ワインの生産に貢献しています。
ローターのブドウは、黄金色から濃い黄色をした果実を生み出し、通常は比較的遅い収穫時期に収穫されます。ブドウの皮には、高い糖度と酸度が含まれており、これがワインのコンプレックスな味わいを形成します。ローターから生産されるワインは、通常はフルボディーであり、リッチで濃厚な果実味や蜂蜜のような甘さが特徴です。
また、ローターのブドウは、エーデルワイス（Noble Rot）として知られる灰色か黒色のカビに感染しやすい特性を持っています。これにより、ブドウの糖度が増し、より濃密で甘いワインが生産されます。エーデルワイスが発生する条件が整った場合、ローターは特にトロッケンベーレンアウスレーゼ（Trockenbeerenauslese）などの貴腐ワインの生産に適しています。
ローターは、ドイツの伝統的なワイン文化において重要な役割を果たしており、その特徴的な風味と品質から、世界中のワイン愛好家に高く評価されています。
