あんずを思わせるような、甘酸っぱい果実味。紅茶のようなエレガントさも。ミネラル感と余韻にふわっとほろ苦さがあり、味わい全 体をキュッと引き締めている。北と南の畑のブドウを混醸。全房で大部分をダイレクトプレス。一部をマセラシオン 3 日、セメントタン クで発酵し、ブレンド。発酵が完了するまで 2 年かかった。揮発が出たため寝かせたところ納得のいく状態に変化。
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| 年号 | 2018 |
|---|---|
| タイプ | 白 |
| 品種 | リスタン・ブランコ |
| 生産国 | スペイン |
| 生産地 | カナリア諸島 |
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