柑橘系果実、糖漬けしたパイナップルやキウィの香りに加え、ハーブや石英のようなミネラルの香り。バランスが取れた酸もあり、 梨やグレープフルーツなどを思わせる複雑でジューシーな味わい。除梗し5～6時間の短時間マセラシオンを行い、果実の旨みを 引き出すがアロマが出過ぎないように注意。発酵期間5ヶ間。翌年の収穫数日前にその年の仕込みのため樽を空け、ステンレスタ ンクに移しさらに6ヶ月熟成。
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ソーヴィニョン・ブラン コレス
COLLES SANVIGNON
ヴィーノ・グロース
VINO GROSS
スロヴェニア / シュタイエルスカ
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| 年号 | 2020 |
|---|---|
| タイプ | 白 |
| 品種 | ソーヴィニヨン・ブラン |
| 生産国 | スロヴェニア |
| 生産地 | シュタイエルスカ |
| 農法 | ビオディナミ |
テイスティングノート
柑橘や青リンゴが香るスロヴェニア・シュタイエルスカの白ワイン。ソーヴィニヨン・ブラン由来の塩味を感じるミネラル感、複雑で奥行きのある風味、爽やかな飲み心地。生き生きとした酸。自然派ワインらしい旨みが楽しめます。
— Wine80 ワインバイヤー Ryosuke Tasaki（ワイン歴20年以上）
この商品の口コミ
スタッフ試飲メモ
当店バイヤー・スタッフによる試飲コメントです（お客様レビューではありません）。
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よく冷やして開けると生き生きとした酸。爽やかな飲み心地が引き立ちます。
— ワインバイヤー Ryosuke Tasaki
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