収穫後リンゴを2度水洗い、ナイフで黒い部分などを除去、破砕、赤リンゴの一部を1日マセラシオンしてプレス、その他のリンゴは マセラシオン 2〜3日してプレス。ステンレスタンクでアルコール発酵。ティラージュ、同じリンゴの果汁を添加（外からの酵母や糖は 一切添加しない）、熟成、倒立にし、デゴルジュマン。SO2無添加。
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シードラ エバ
SIDRA EVA
フエンテ・ギハロ
FUENTE GUIJARRO
スペイン / アンダルシア
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| 年号 | 2022 |
|---|---|
| タイプ | 白・発泡 |
| 品種 | ペロ、ペロ・ウエボ・デ・トロ、マンサナ・アグリア |
| 生産国 | スペイン |
| 生産地 | アンダルシア |
| 農法 | ビオロジック |
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