リンゴのふくよかさ、甘みを伴った香りが感じられ、味わいはドライ。酵母の素直なニュアンスが感じられ、ふくよかさ、酸の高さの２ つの高い次元が素晴らしい。リンゴを破砕、マセラシオン2〜3日間、プレス後ステンレスタンクでアルコール発酵、発酵途中で瓶詰 め、横で寝かせ、4〜5ヶ月後デゴルジュマン。SO2無添加。
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シードラ アンセストラル
SIDRA ANCESTRAL
フエンテ・ギハロ
FUENTE GUIJARRO
スペイン / アンダルシア
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| 年号 | 2022 |
|---|---|
| タイプ | 白・発泡 |
| 品種 | ペロ、ペロ・ウエボ・デ・トロ、マンサナ・アグリア |
| 生産国 | スペイン |
| 生産地 | アンダルシア |
| 農法 | ビオロジック |
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