カバ＝カタルーニャのイメージが強いですが、実は5%はカタルーニャ以外。バレンシアの標高1000mの山のカバを発掘しました！イ キイキと繊細な泡立ち。スッと入ってくる香りは、桃と柑橘類！リフレッシングな口当たりは標高の高さがうかがえる。幾重にも重な る果実味で余韻も長い！ステンレスタンクにて品種ごとに15日間かけて発酵。アッサンブラージュ後、瓶詰め。瓶内二次発酵は最 低11ヶ月。
| 年号 | NV |
|---|---|
| タイプ | 白・発泡 |
| 品種 | マカベウ、シャルドネ |
| 生産国 | イタリア |
| 生産地 | バレンシア |
