淡いスミレ色。バラやアプリコット、白い果実を思わせる繊細で心地よいアロマが広がる。辛口で、心地よい塩味としっかりとした酸 がバランスを与える。除梗破砕後、プレスに入れるがプレスせずに自然に流れ出すフリーランのマストのみで発酵。発酵がほぼ完 了し、糖度が約2バーボに達したタイミングで大きなオリを取り瓶詰め。瓶内で発酵がさらに進むことで、自然な発泡が生まれる。
| 年号 | 2023 |
|---|---|
| タイプ | 白・発泡 |
| 品種 | ネロ・ディ・トロイア |
| 生産国 | イタリア |
| 生産地 | プーリア |
| 農法 | ビオロジック |
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