ピニョレット特有のナシやバラの香りはあるが、瓶内二次発酵からくる酵母の香りが加わり特徴的な香味を醸し出す。除梗しプレ ス。一晩常温でデキャンテーション。一次発酵終了後、冷凍保存していたマストを加えて瓶内二次発酵。10日程度で発酵終わり。 ステンレスで3ヶ月熟成。
| 年号 | 2024 |
|---|---|
| タイプ | 白・微泡 |
| 品種 | ピニョレット |
| 生産国 | イタリア |
| 生産地 | エミリア・ロマーニャ |
| 農法 | ビオディナミ |
テイスティングノート
心地よい微発泡、スッキリとした後味が魅力のスパークリング。イタリア・エミリア・ロマーニャのピニョレットから生まれた一本で、柑橘とイースト香が広がります。ナチュラルワイン好きの方にぜひ。
この商品の口コミ
スタッフ試飲メモ
当店バイヤー・スタッフによる試飲コメントです（お客様レビューではありません）。
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心地よい微発泡が印象的。イタリア・エミリア・ロマーニャらしい個性を感じる、飲み飽きない味わいです。
— ワインバイヤー Ryosuke Tasaki
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