フレッシュなベリーを口いっぱい頬張ったような果実感と心地よい酸味。かつては海底だった石灰岩土壌由来のミネラル感が飲み 心地の良さの秘訣。収穫したぶどうをプレス機に入れ、プレスの容量に達するまでの3時間ほどがマセラシオン時間に相当。プレス の下部から全量の40%程度の果汁を取り出し一晩デキャンテーションした後12度で7日間発酵。ステンレスタンクで5月熟成。
| 年号 | 2022 |
|---|---|
| タイプ | ロゼ |
| 品種 | ネロ・ディ・トロイア |
| 生産国 | イタリア |
| 生産地 | プーリア |
| 農法 | ビオロジック |
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