ブラックベリー系のとろける果実の旨みが強く、スモーキーでブラックペッパーのアロマが特徴的。余韻はビターなカカオのニュアン スとミネラルが心地よく、まろやかな風味が広がっていく。除梗したぶどうを計10日間のステンレスタンクでマセラシオンを含むアル コール発酵。プレスせず、フリーランのみを栗樽で9ヶ月熟成。SO2無添加。
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| 年号 | 2021 |
|---|---|
| タイプ | 赤 |
| 品種 | リスタン・ネグロ |
| 生産国 | スペイン |
| 生産地 | カナリア諸島 |
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