カシスを煮詰めたような凝縮感ある果実味。その奥に、ブラックペッパー、きのこ、シガーなど複雑味のオンパレード！背筋がピンと するような伸びやかな酸と石灰由来のミネラル感が絡み合い、全体のバランスをキープ。短時間マセラシオンし、ファイバー製タン クにて発酵。そのまま9ヶ月間熟成。
