粘土を多く含む南の産地ならではのストラクチャ、キノコや根菜を思わせるアーシーさとスパイス感。盲目的にAOCの階級にこだわ るわけでなく、隠れた産地にフォーカスし美しいワインに仕上げるロマンの職人気質が感じられる意欲作。粘土石灰質土壌。グラッ プ・アンティエールのぶどうをステンレスタンクにて12日間の醸し。その後、木樽(平均5年)で11ヶ月間熟成。
| 年号 | 2023 |
|---|---|
| タイプ | 赤 |
| 品種 | ピノ・ノワール |
| 生産国 | フランス |
| 生産地 | ブルゴーニュ |
| 農法 | ビオロジック |
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