本物の果実からできているのが実感できる甘やかな味わい。余韻のワイン感がたまらない！カツオや赤身魚にかけたくなるような ビネガー。ワインは空気との接触を高めるため、開放樽に入れ、温度は20度から35度をキープ。酢酸菌を入れ1～3ヶ月間かけてビ ネガーに。
| 年号 | NV |
|---|---|
| タイプ | - |
| 品種 | カベルネ・フラン |
| 生産国 | フランス |
| 生産地 | ロワール |
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