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注目の自然派ワイン（ナチュラルワイン）

  • SATURNALIA BIANCO LA MALIOSA／サトゥルニア・ビアンコ2022

    プレスジュースだから感じられる、旨みを持った複雑さ！あんずや黄桃、密のようなニュアンスの濃厚なフルーティさがありながら、余韻にはそれを引締める心地の良いミネラルが残る。 抜栓後、数分空気に触れさせるのがお勧め。
    グレープフルーツ、白こしょう、ミントのようなハーブにカンパリのようなほろ苦さも。 柔らかい旨味の魚介を用いた温前菜、鶏や豚肉などの白身肉のソテー、フレッシュなチーズと一緒に。（インポーター資料より）

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  • トリオ 2022 ドメーヌ・グロス/TRIO 2022 Domaine Gross

    やや濁りのある澄んだ橙色。パッションフルーツやシナモン、スウィーティー香り。
    角の取れた特徴的な酸味と、ネクターのようなよだれの出る旨味が印象的。
    焼き鳥などの日本食との相性も良い。

    手摘みにて収穫。30%全房同時日に収穫し、15日間醸す。
    プヌマテックプレス5時間。フードル樽にて10ヶ月熟成。

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  • レマン・デュ・ジュラ・ロゼ NV / CREMANT DU JURA ROSE BRUT FUMEY CHATELAIN

    イチジク、レーズンを思わせる芳醇なアタックを優しく包み込むクリーミィで上質な泡。 ナッツや小麦の香ばしさも感じられ、溢れるジュラ特有のミネラルが果実と見事に絡み合う…一口飲めば一瞬で幸福感に満たされる、クレマン・ロゼ最高峰とも言うべき1本！ 醸造・熟成：グラップ・アンティエールのぶどうを プレス後ステンレスタンクにて自然に発酵。デコルジュマン後3ヶ月熟成。ノンフィルター、ノンコラージュ。

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