ユーゴ・レステル

リヨン出身のユーゴは13歳から葡萄栽培に没頭し、将来のワイン造りを確信してきました。BTSの資格を取得後、修業の日々を経て、2015年にSaint-Chinianの2.5ha畑を購入。ガレージワインからスタートし、現在は10haの畑を所有しています。自然に配慮し、人工的なものを排除する哲学を持ち、無添加かつ欠陥のない美しいワインを目指しています。
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