カルトゥシャは、特定の地域での呼び名であり、チャレロが一般的な呼び方です。
チャレロ（Charello）は、スペインで栽培されている白ワイン用のブドウ品種です。この品種はスペインのペネデス地域で特に一般的で、主にスペインの伝統的なスパークリングワインであるカヴァの生産に使用されます。
チャレロは、非常に酸度が高く、フレッシュでフルーティな風味を持つワインを生産します。カヴァの生産においては、マカベオやパレリャーダといった他の品種とブレンドされることが多いです。この高い酸度は、スパークリングワインに新鮮さとバランスをもたらし、特に暑い夏の日に楽しむのに適しています。
チャレロのブドウは、比較的大粒で、早熟の傾向があります。そのため、暖かく乾燥した気候での栽培に適しています。ペネデス地方の気候は、チャレロの栽培に理想的な条件を提供しており、この地域はカヴァ生産の中心地となっています。
チャレロから作られる静止ワイン（スパークリングではないワイン）も存在しますが、この品種は主にカヴァの生産に重要な役割を果たしています。そのフレッシュな風味は、魚介類や軽い前菜、サラダなどと非常によく合います。また、カヴァはそのクリスピーな口当たりと酸度の高さから、幅広い料理とのペアリングが可能です。
